Peran dapur di rumah kita telah berubah secara dramatis selama bertahun-tahun. Yang dulunya adalah ruang yang digunakan untuk persiapan makanan kini telah menjadi pusat rumah. Saat ini, memasak disertai dengan berbagai kegiatan yang lebih besar seperti menghibur, bersosialisasi, makan, bekerja, binatu dll. Karena penggunaan dapur telah berubah, teknologi yang digunakan di dalamnya harus beradaptasi untuk memenuhi kebutuhan kita.
Tidak ada yang tahu apa dapur masa depan akan terlihat seperti tetapi dengan setiap kemajuan teknologi baru alam kemungkinan diperluas lebih jauh. Untuk mencari tahu apa yang sebenarnya bisa kita harapkan dalam hal teknologi di peralatan dapur masa depan, Freshome berbicara kepada Stefano Marzano, Chief Design Officer yang baru ditunjuk di Electrolux, salah satu pemimpin global dalam peralatan rumah tangga dan peralatan untuk profesional menggunakan.
Peralatan rumah tangga telah melalui perjalanan panjang dalam beberapa tahun terakhir. Perkembangan apa yang akan Anda katakan sebagai yang paling mengubah permainan dan mengapa?
SM. Jika saya ingin memilih satu, saya akan mengatakan meningkatnya minat pada keberlanjutan. Desain yang berkelanjutan berfokus pada penciptaan produk dengan dampak negatif yang paling mungkin pada lingkungan, menampilkan bahan-bahan ramah lingkungan, efisiensi energi, dan daur ulang yang mudah. Masa depan desain yang berkelanjutan adalah kulminasi dari apa yang dilihat konsumen di permukaan suatu produk, dan bagaimana produk memungkinkan mereka untuk membuat perubahan menjadi lebih baik.
Apa masalah utama yang saat ini mendorong inovasi dalam peralatan rumah tangga?
SM. Selain keberlanjutan, perubahan gaya hidup juga merupakan salah satu faktor pendorong. Lebih banyak orang tinggal di kota dan di ruang yang lebih sedikit; ada lebih banyak rumah tangga tunggal, orang bepergian dan mendapatkan inspirasi dari seluruh dunia, dan mereka juga mungkin memiliki lebih sedikit waktu. Dapur telah menjadi jantung rumah untuk bersosialisasi dan hiburan. Peralatan harus fungsional dan mudah digunakan. Ini adalah salah satu penggerak untuk mengembangkan peralatan yang cerdas dan terhubung saat ini.
Pengemudi lain yang penting adalah meningkatnya minat memasak. Banyak yang ingin menjadi koki di rumah mereka. Oleh karena itu mereka juga menginginkan beberapa teknologi yang digunakan oleh koki profesional. Electrolux adalah unik karena memiliki posisi terdepan baik di segmen konsumen maupun profesional. Dalam proses inovasi kami, kami melakukan banyak upaya untuk mentransfer beberapa teknologi dan pengetahuan di antara segmen ini.
Seperti yang Anda katakan, keberlanjutan dan efisiensi energi telah menjadi agenda utama selama beberapa tahun sekarang. Sejauh mana peranti generasi berikutnya melampaui ini dan inovasi macam apa yang dapat kita harapkan dalam beberapa tahun mendatang?
SM. Saya pikir kita akan melihat lebih banyak lagi peralatan energi dan air yang efisien. Ini juga akan semakin harus diproduksi dengan cara yang meminimalkan polusi udara. Udara dan air di rumah dan di ruang publik di banyak daerah perlu dibersihkan dan dimurnikan untuk digunakan dan dikonsumsi dan ini mungkin berimplikasi pada perkembangan di masa depan. Selain itu akan ada peningkatan fokus pada bahan daur ulang. Peralatan masa depan juga akan terus menjadi lebih hening, yang juga merupakan masalah lingkungan.
Sebagian besar produsen alat sudah mengerjakan peralatan rumah tangga generasi baru. Kemajuan apa yang dibuat Electrolux di arena ini dan apakah ada perkembangan menarik yang dapat kami harapkan dari Anda dalam waktu dekat?
SM. Electrolux memiliki banyak produk yang menarik dan inovatif di dalam pipa. Dan lebih banyak lagi yang akan datang. Electrolux sekarang memiliki struktur untuk apa yang kita sebut "Segitiga Inovasi". Hal ini memungkinkan fungsi R & D, Pemasaran, dan Desain bekerja sinergi selama seluruh proses pembuatan, dan dengan fokus yang lebih jelas pada pelanggan dan konsumen.
Kunci strategi Electrolux adalah pengembangan berkelanjutan solusi inovatif dan dirancang dengan penuh pemikiran berdasarkan pada wawasan pengguna akhir. Sekarang Electrolux akan dapat mengambil solusi yang lebih relevan dan inovatif ke pasar dengan lebih cepat.
Rumah yang terhubung adalah topik besar di Consumer Electronics Show baru-baru ini di Las Vegas. Namun, Gagasan tentang peralatan rumah yang menggunakan internet telah ada untuk sementara dalam prediksi tentang rumah masa depan. Apakah masa depan ini sekarang menjadi kenyataan?
SM. Ketika ide ini awalnya dibesarkan saya pikir itu didorong teknologi daripada didorong konsumen. Teknologi itu ada tetapi tidak relevan bagi konsumen untuk menghubungkan oven atau kulkas ke internet. Sejak itu, banyak yang terjadi. Sekarang kami memiliki ponsel pintar dan terhubung online dengan teman-teman kami 24/7. Ketika secara fisik bersama dengan teman dan keluarga kami, kami paling sering bertemu di dapur. Waktu mungkin siap untuk peranti yang dilengkapi internet, dan ada beberapa contoh yang sudah terjadi.
Apa dampak pengembangan teknologi Smart Grid terhadap peralatan rumah tangga kita?
SM. Grid Smart mengurangi dampak lingkungan dari sistem pasokan listrik keseluruhan dengan menghindari permintaan periode puncak dan mengurangi ketergantungan pada daya cadangan dari karbon dan pembangkit listrik tenaga diesel. Dengan cara ini, jaringan pintar mengurangi emisi karbon dan meningkatkan efisiensi energi.
Untuk pelanggan, Smart Grids juga akan memberikan kesempatan untuk pemantauan lokal dan koneksi jarak jauh.Mereka dapat memiliki apa saja mulai dari resep baru, pembaruan program, dan debugging perangkat lunak hingga kemungkinan diagnosis jarak jauh dan layanan pelanggan.
Electrolux sudah terlibat dalam teknologi Smart Grid di sejumlah negara Eropa termasuk Swedia.
Perangkat cerdas menjadi lebih umum ketika kita melihat semakin banyak produk di pasar yang reaktif dan adaptif terhadap perilaku manusia (seperti sistem TV yang dapat merekomendasikan program yang mungkin Anda sukai berdasarkan kebiasaan menonton Anda, dll.). Apakah Anda pikir kita akan melihat perkembangan yang sama dalam peralatan rumah tangga?
SM. Kami sudah melihat perkembangan itu. Misalnya, pengguna oven Electrolux Inspiro hanya perlu memuat konten dan menekan tombol. Kemudian menghitung kombinasi tepat dari konsumsi energi dan waktu yang diperlukan untuk membawa makanan ke suhu yang benar. Ini juga memilih mode memasak atau kombinasi mode yang diperlukan dan menentukan rak yang tepat untuk konten.
Setiap tahun Electrolux menjalankan kompetisi desain global terbuka untuk mahasiswa desain industri sarjana dan pascasarjana yang diundang untuk menyajikan ide-ide inovatif untuk peralatan rumah tangga masa depan. Sudahkah Anda menemukan desain yang menurut Anda dapat, atau akan, membuatnya menjadi produksi?
SM. Di Lab Desain Electrolux kami disajikan dengan banyak solusi fantastis dari seluruh dunia setiap tahun. Beberapa desain telah menjadi inspirasi bagi kami ketika mengambil produk ke pasar. Selama solusi relevan dengan konsumen, beberapa produk pasti akan berakhir di pasar.
Edisi 2010 dari kompetisi Lab Desain Electrolux berfokus pada solusi kreatif untuk hidup kompak. Seperti yang Anda sebutkan, populasi tumbuh dan rumah semakin semakin kecil, jadi apa pengaruhnya terhadap peralatan rumah tangga?
SM. Dengan urbanisasi, pertumbuhan populasi dan ruang yang lebih kecil di rumah kita, peralatan harus lebih efisien dalam ukuran dan kinerja. Di Jepang misalnya, di mana ruang hidup terbatas, Electrolux baru-baru ini meluncurkan penyedot debu yang memiliki kinerja serupa dengan pembersih vakum kami di bagian lain dunia, tetapi pada saat yang sama ukurannya sangat kecil.
Brief untuk Electrolux Design Lab 2012 menantang mahasiswa desain untuk mendapatkan inspirasi dari para pembuat konten pengalaman profesional - seperti koki, arsitek, desainer interior, desainer hotel - untuk mendesain peralatan rumah tangga yang akan memberikan pengalaman sensorik yang lebih lengkap. Bisakah kamu menjelaskan ini?
SM. Koki dan pencipta menggunakan alat kami untuk mencapai produk akhir yang lebih memuaskan - pengalaman gastronomi total. Hasil akhirnya harus sempurna dalam banyak aspek yang harus mereka visualisasikan sebelum memulai. Mereka tidak memiliki rencana konstruksi untuk sampai ke sana, tetapi harus sepenuhnya mengandalkan perasaan dan pengalaman mereka. Dengan begitu, saya pikir koki adalah desainer yang lengkap. Karena itu desainer tidak hanya harus memahaminya. Kami juga bisa mendapatkan banyak inspirasi dari mereka dan kami ingin mahasiswa desain memasuki Electrolux Design Lab untuk melakukan hal itu - membuat desain peralatan rumah yang akan memberikan pengalaman sensorik yang lebih lengkap.
Kubus oleh Electrolux adalah contoh yang sangat baik dari ini. Di sini, 'alat' yang disediakan oleh Electrolux memungkinkan para koki untuk menciptakan pengalaman terbaik bagi para tamu.
Perkembangan apa yang paling ingin Anda lihat ketika datang ke peralatan rumah tangga?
SM. Karena saya sangat tertarik untuk memasak dan terpesona oleh koneksi kuat Electrolux kepada para koki, saat ini saya menghabiskan banyak waktu untuk menjelajahi antarmuka antara desain alat dan dunia kuliner. Saya berharap untuk melihat lebih banyak lagi teknologi profesional yang digunakan dalam produk konsumen. Saya ingin peralatan dapur menjadi alat untuk pengalaman makanan lengkap - tidak hanya rasa, tetapi juga bau, suara, dan estetika.
Di bawah ini adalah animasi pendek yang menunjukkan konsep Electrolux Heart of the Home kitchen. Ini adalah visi memprovokasi pemikiran tentang dapur masa depan - solusi terpadu yang berfungsi sebagai meja dapur, permukaan memasak, dan bar semuanya dalam satu.
Segar ingin mengucapkan terima kasih Stefano Marzano untuk mengambil waktu dari jadwalnya untuk berbagi visinya tentang teknologi dapur masa depan bersama kami. Kami ingin tahu apa yang ingin Anda lihat di dapur masa depan sejauh menyangkut peralatan rumah tangga. Silakan tinggalkan kami komentar di bawah ini dan bagikan visi Anda bersama kami.
